Kalla drinkar nr 1: Min egna Frappuccino

Första gången jag har gjort frappuccino plus utan recept. Jag vet var det innehåller och har druckit några när jag var i England så jag tänkte att jag försöker själv. Och det smakar exakt som en äkta frappe! Plus det är super duper lätt att göra, typ bara 5 min! Med en enkel smak av kaffe och karamell sås, passar perfekt till det heta vädret vi har!

Frappuccino 1 pers 
6 isbitar
6 matskedar vaniljglass
½ grädde
1½ kallt kaffe
kolasås

Topping
kolasås
2 dl grädde

Gör så här:
Sätt i glaset i frysen för att kolasåsen ska fastna bättre.
Mixa isbitarna först och häll i grädde, glass och sen 1 dl kaffe. Mixa ihop allt och häll sedan resten av kaffet.
Häll kolasås vid sidan av glaset så att det ser ut så här:

Bara håll kolasås tuben mot glaset och snurra på glaset samtidigt som du rör tuben uppåt.

Häll i din frappe blanding i glaset så att det ser ut så här:

Nu till toppingen ocg grädden. Den enklaste skulle vara om du hade sprut grädde men om du har vanilg grädde som jag, ska du blanda grädden tills den är lite lös och bre på ett lager grädde på frappen.
Så här:

Sen kan du lägga på ett tjockt lager och försöka få en topp. Efter det häll över kolasåsen, i ett mönster eller hur du vill.

BBQ kyckling klubba med kokos ris

Alla verkligen alla älskar kyckling! Sen är man bara förälskad i de små kycklingvingarna eller är det bara jag? Sommaren är här och alla grillar så BBQ smaken passar perfekt! Jag gjorde en egen liten variant då jag "kryddade" den med kokos för att ge den en extra exotisk frisk smak! Enyoj!

Kycklingen 
6 st Färdig kryddad fryst kyckling klubbor från guldfåglen
1 paprika
1 lök
1 liten burk majs (1 dl)
½ dl grädde

Häll lite olja i en stor kastrull och låt det bli värmt. Lägg i kyckling klubborna och de hackade grönsakerna. Häll i grädden och låt det puttra i några minuter, men glöm inte att röra om då och då.

Linneas kokos ris
2 dl ris
5 dl vatten
1 dl kokosflingor
Salt

Koka risen i vattnet och när det är halvfärdigt, häll i kokosen och salta efter smak. Låt det koka på svag värme till det är färdigt. Woola!

Fisksoppa med smördeg täcke

Ja som ni kanske har märkt så kommer jag på med de mest konstigaste och fantasifullaste recepten som finns. Det är bara så min hjärna fungerar kring mat, och det blir oftast bra. Även de bästa gör misstag älsklingar!

Idag är det lördag och jag tänkte laga någonting extra lyxigt till min familj. Så tänker ni "fisksoppa? Vad är det som är så lyxigt med det? Det är bara en fisk i vatten med lite kryddor." Dock är den här gjort på lax, räkor och kräfta, och istället för vatten har jag använt kokosmjölk som gör alla soppor extra goda och fylliga! Soppan har dock enkel kryddning, 1½ fisk buljong, det är allt som krävs! Så den är ganska enkel.

Att soppan har räkor och kräftor är inte det lyxiga eller måltidens höjdpunkt. Utan det är smördegen som jag har lagt över soppans skål som ett täcke och satt in i ugnen i några minuter. Ja jag tänkte fina till den runt kanten men jag tyckte att det var ganska fint när det hänge sådär lite slarvigt över kanten. Om man vill fina till  den skulle jag skära av smördegen efter den har varit i ugnen. Kanske går innan också, men jag vågade inte chansa. Fast man får göra som man vill! När smördegen är färdig kan man skär igenom den som ett skal, och det är så lyxigt och gott! Det är värt det även om smördeg tar ganska lång tid att göra, eller så kan man köpa färdigt! Gör som ni vill mina grodor, gör som ni vill! Receptet kommer här nedan.....

Smördeg
4 dl mjöl (och mera med kavlingen och vikningen)
1 dl vatten
250 g smör eller margarin
Obs: All ingredienser ska vara kalla.

Gör så här:
Blanda ihop mjölet vattnet och häften av smöret i en bunke. Låt det villa i kylskåpet i 30 min. Ta ut det och kavla ut degen till den 40x20. Använd mycket mjöl! Vik den två gånger på samma hål och en gång på andra hålet. Sätt in den åter i kylskåpet i 15 minuter. Ta ut den och gör samma vikning 2-3 gånger till. Lägg den i ugnspapper i kylskåpet tills användning.

Fisksoppa - 3 magar
100 g laxfilé
90 g räkor
90 g kräftstjärtar eller 2 långa Surimi (kräftkött)
1 burk kokosmjölk
1 paprika
1 lök
10 cm purjolök
Citron juice
1½ fisk buljong

Gör så här: 
Hacka granskarna samt laxen till små bitar.Värm olja eller smör i en kastrull och lägg i laxen, räkorna och kräftorna och häll över lite citron juice, rör om! Lägg i grönsakerna samt 1 fisk buljong och låt puttra i 10 min, men glöm inte att röra om emellan åt så att det inte fastnar i bottnen. När det är lite halvfärdigt, häll i kokosmjölken och låt koka på låg i värma i cirka 15 min.

Smördeg täcke
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Häll soppan i skålar. Skär ut en 15x15 smördeg bit (eller större, beror på skålens storlek) och kavla ut den till en fyrkant (och här ska man också använda extra mjöl). Lägg den försiktigt över skålen och tryck till försiktigt vid kanterna och skålen. Sätt in i ugnen i cirka 20 min. Ta ut och servera!

Kyckling paj

En liten enkel paj som görs på någon timme. Alla i familjen älskar den och är desurom mycket mättande! Så här kommer ett enkelt nyttigt recept på kyckling paj. Njut!

Kyckling paj (cirka 280 kcl per bit)
Pajdegen:
3 dl vetemjöl
1 grahamsmjöl
150 g (mjukt) magarin eller smör
2-3 dl vatten

Blanda ihop allt och tryck sedan den i pajformen. Nagga botten med gaffel och sätt in den i kylskåpet.

Innehållet:
1 kycklingfile
grillkrydda
5 cm purjolök
2 ägg
½ dl grädde
fetaost
1  dl svamp
½ lök
½ paprika
peppar
salt

Sätt ugnen på 250 grader och sätt in pajdegen i 10 min.
Hacka löken och purjolöken och skär kycklingen i små bitar och stek i stekpannan. Krydda med grillkrydda.

Vispa de två äggen och krydda med salt peppar samt paprika pulver. Häll i grädden, svampen och paprikan samt den stekta kycklingen och löken. Häll innehållet i pajdegen och dekorera med fetaost och tomat samt gräddfil om ni vill. Låt fantasin flöda! Sätt den i ugnen i cirka 20 min eller tills den har fått färg. Låt den svalna och sen kan ni börja mumsa!