Kalla drinkar nr 1: Min egna Frappuccino

Första gången jag har gjort frappuccino plus utan recept. Jag vet var det innehåller och har druckit några när jag var i England så jag tänkte att jag försöker själv. Och det smakar exakt som en äkta frappe! Plus det är super duper lätt att göra, typ bara 5 min! Med en enkel smak av kaffe och karamell sås, passar perfekt till det heta vädret vi har!

Frappuccino 1 pers 
6 isbitar
6 matskedar vaniljglass
½ grädde
1½ kallt kaffe
kolasås

Topping
kolasås
2 dl grädde

Gör så här:
Sätt i glaset i frysen för att kolasåsen ska fastna bättre.
Mixa isbitarna först och häll i grädde, glass och sen 1 dl kaffe. Mixa ihop allt och häll sedan resten av kaffet.
Häll kolasås vid sidan av glaset så att det ser ut så här:

Bara håll kolasås tuben mot glaset och snurra på glaset samtidigt som du rör tuben uppåt.

Häll i din frappe blanding i glaset så att det ser ut så här:

Nu till toppingen ocg grädden. Den enklaste skulle vara om du hade sprut grädde men om du har vanilg grädde som jag, ska du blanda grädden tills den är lite lös och bre på ett lager grädde på frappen.
Så här:

Sen kan du lägga på ett tjockt lager och försöka få en topp. Efter det häll över kolasåsen, i ett mönster eller hur du vill.

BBQ kyckling klubba med kokos ris

Alla verkligen alla älskar kyckling! Sen är man bara förälskad i de små kycklingvingarna eller är det bara jag? Sommaren är här och alla grillar så BBQ smaken passar perfekt! Jag gjorde en egen liten variant då jag "kryddade" den med kokos för att ge den en extra exotisk frisk smak! Enyoj!

Kycklingen 
6 st Färdig kryddad fryst kyckling klubbor från guldfåglen
1 paprika
1 lök
1 liten burk majs (1 dl)
½ dl grädde

Häll lite olja i en stor kastrull och låt det bli värmt. Lägg i kyckling klubborna och de hackade grönsakerna. Häll i grädden och låt det puttra i några minuter, men glöm inte att röra om då och då.

Linneas kokos ris
2 dl ris
5 dl vatten
1 dl kokosflingor
Salt

Koka risen i vattnet och när det är halvfärdigt, häll i kokosen och salta efter smak. Låt det koka på svag värme till det är färdigt. Woola!

Fisksoppa med smördeg täcke

Ja som ni kanske har märkt så kommer jag på med de mest konstigaste och fantasifullaste recepten som finns. Det är bara så min hjärna fungerar kring mat, och det blir oftast bra. Även de bästa gör misstag älsklingar!

Idag är det lördag och jag tänkte laga någonting extra lyxigt till min familj. Så tänker ni "fisksoppa? Vad är det som är så lyxigt med det? Det är bara en fisk i vatten med lite kryddor." Dock är den här gjort på lax, räkor och kräfta, och istället för vatten har jag använt kokosmjölk som gör alla soppor extra goda och fylliga! Soppan har dock enkel kryddning, 1½ fisk buljong, det är allt som krävs! Så den är ganska enkel.

Att soppan har räkor och kräftor är inte det lyxiga eller måltidens höjdpunkt. Utan det är smördegen som jag har lagt över soppans skål som ett täcke och satt in i ugnen i några minuter. Ja jag tänkte fina till den runt kanten men jag tyckte att det var ganska fint när det hänge sådär lite slarvigt över kanten. Om man vill fina till  den skulle jag skära av smördegen efter den har varit i ugnen. Kanske går innan också, men jag vågade inte chansa. Fast man får göra som man vill! När smördegen är färdig kan man skär igenom den som ett skal, och det är så lyxigt och gott! Det är värt det även om smördeg tar ganska lång tid att göra, eller så kan man köpa färdigt! Gör som ni vill mina grodor, gör som ni vill! Receptet kommer här nedan.....

Smördeg
4 dl mjöl (och mera med kavlingen och vikningen)
1 dl vatten
250 g smör eller margarin
Obs: All ingredienser ska vara kalla.

Gör så här:
Blanda ihop mjölet vattnet och häften av smöret i en bunke. Låt det villa i kylskåpet i 30 min. Ta ut det och kavla ut degen till den 40x20. Använd mycket mjöl! Vik den två gånger på samma hål och en gång på andra hålet. Sätt in den åter i kylskåpet i 15 minuter. Ta ut den och gör samma vikning 2-3 gånger till. Lägg den i ugnspapper i kylskåpet tills användning.

Fisksoppa - 3 magar
100 g laxfilé
90 g räkor
90 g kräftstjärtar eller 2 långa Surimi (kräftkött)
1 burk kokosmjölk
1 paprika
1 lök
10 cm purjolök
Citron juice
1½ fisk buljong

Gör så här: 
Hacka granskarna samt laxen till små bitar.Värm olja eller smör i en kastrull och lägg i laxen, räkorna och kräftorna och häll över lite citron juice, rör om! Lägg i grönsakerna samt 1 fisk buljong och låt puttra i 10 min, men glöm inte att röra om emellan åt så att det inte fastnar i bottnen. När det är lite halvfärdigt, häll i kokosmjölken och låt koka på låg i värma i cirka 15 min.

Smördeg täcke
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Häll soppan i skålar. Skär ut en 15x15 smördeg bit (eller större, beror på skålens storlek) och kavla ut den till en fyrkant (och här ska man också använda extra mjöl). Lägg den försiktigt över skålen och tryck till försiktigt vid kanterna och skålen. Sätt in i ugnen i cirka 20 min. Ta ut och servera!

Kyckling paj

En liten enkel paj som görs på någon timme. Alla i familjen älskar den och är desurom mycket mättande! Så här kommer ett enkelt nyttigt recept på kyckling paj. Njut!

Kyckling paj (cirka 280 kcl per bit)
Pajdegen:
3 dl vetemjöl
1 grahamsmjöl
150 g (mjukt) magarin eller smör
2-3 dl vatten

Blanda ihop allt och tryck sedan den i pajformen. Nagga botten med gaffel och sätt in den i kylskåpet.

Innehållet:
1 kycklingfile
grillkrydda
5 cm purjolök
2 ägg
½ dl grädde
fetaost
1  dl svamp
½ lök
½ paprika
peppar
salt

Sätt ugnen på 250 grader och sätt in pajdegen i 10 min.
Hacka löken och purjolöken och skär kycklingen i små bitar och stek i stekpannan. Krydda med grillkrydda.

Vispa de två äggen och krydda med salt peppar samt paprika pulver. Häll i grädden, svampen och paprikan samt den stekta kycklingen och löken. Häll innehållet i pajdegen och dekorera med fetaost och tomat samt gräddfil om ni vill. Låt fantasin flöda! Sätt den i ugnen i cirka 20 min eller tills den har fått färg. Låt den svalna och sen kan ni börja mumsa!

Lax i ugn med wokgrönsaker och sötpotatis mos + klassisk kladdkaka med nutella och hasselnötter

Söndag igen = söndagsmiddag, och idag har jag valt att göra något extra lyxigt samt nyttigt. Lax i ugn med wokgrönsaker och sötpotatis mos och till efterätt kladdig klassisk kladdkaka med nutella. 
Jag kan, med handen på hjärtat, säga att det var en av de godaste middagen som jag har gjort i hela mitt liv! Den fick till och med en 9 av pappa, och det är stort!

Laxen är syrlig (eftersom man har citron i) men ändå salt och saftig. Grönsakerna är söta och moset har en salt fyllig smak som känns lite extra lyxig att ha på sin tallrik och så enkel att göra!
Hela maträtten tog bara 40 min att göra och är en perfekt lite lyxigare söndags middag som alla i familjen gillar!

Och som alltid, så gör jag en efterrätt. Idag blev det en klassisk kladdkaka med nutella. Jag gör bara en enkel (väldigt enkel) kladdkaka, låter den svalna och brer på ett tjockt lager nutella kräm och strö på hackade hasselnötter. Sen låter jag den stå i frysen en timme. För då blir den så seg och god och mmmmm!! En liten lyxigare kladdkaka helt enkelt! Recept kommer nedan!!


Lax i ugn - 3 magar
3 lax fileer
3 dl gräddfil eller cream frech
skagen fisk krydda
1 tsk senap
salt
peppar
½ msk citron
½ fisk buljong

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader och lägg laxen i en ugns form. Låt laxen vara i ugnen cirka 5 min. Så länge ska du göra smaktillsättningen. Blanda gräddfil med senap och krydda med alla kryddor efter smak samt lite citron saft. Mitt recept är för dem som gillar citron så om du inte gillar citron ska ni ta mindre citron saft. Blanda ihop och låt stå tills laxen har varit i ugnen i 10 min. Ta ut laxen och och häll över gräddfil blandningen och sätt laxen i ugnen igen. Höj till 200 grader. Låt laxen stå i ugnen cirka 20 min.

Sötpotatis mos - 3 magar
1 sötpotatis
grädde
1 grönsaks buljong

Gör så här:
Ska sötpotatisen och skär den sen i små bitar. Koka dem i cirka 15 min. Häll den kokta mjuka sötpotatisen i en bunke och strö över grönsaks buljongen samt en skvätt grädde (cirka 1 msk). Mixa allt till en jämn smet. Din mos är färdig!

Woken 
½ l Fryst wok (går att köpa i alla affärer)
½ msk olja
1 grönsaks buljong

Gör så här:
Sätt på plattan och häll i hälften av oljan i stekpannan. Låt stekpannan bli het och häll i grönsakerna och strö över buljongen. Låt de stekas på svag värme i cirka 10 min. färdig att servera!

Lägg upp allt på tallriken och njut! 

Lyxig klassisk kladdkaka!

Klassisk kladdkaka med nutella
150 g margarin eller smör
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl socker
3 dl kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering
1 dl Nutella
½ dl hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader och smör en form
Smält smöret i en stor kastrull. Häll i kakao, socker och vaniljsokret i det smälta smöret, knäck i äggen under omröring. Sist vetemjölet. Häll smeten i formen och sätt i ugnen i cirka 10 - 20 min (beror på hur tunn kladdkakan är). Under tiden, hacka hasselnötterna. Lättaste sättet är att bara krossa dem med en kökskniv. När kakan är färdig (den ska vara kletig i mitten) ta ut och låt svalna. När den har svalnat, smet på nutella och hasselnötterna, låt de stå i frysen i en timme. Ta ut och ät!! Den godaste kladdkakan du någonsin ha ätit!

Bellas choklad tårta med jordnöt - och nutellakräm

Ok, min vän fyllde år och jag (som ni kanske har märkt) är ganska awesome på att baka! Så jag tog alla hennes favorit godis smaker och gjorde en tårtbotten med smak av vanilj, toppad med snickers och saltade jordnötter med jordnöt- och nutella fyllning. Ja som dom det låter så var den väldigt mättande, man var full efter bara två bett! Men oj så god den var! Det tar tid att göra den här tårtan (även om mycket är förenklat av mig), jag skulle rekommendera att ni hade en dag över om ni ska göra just den här tårtan. Den har tre tårtbottnar och 3 olika krämer. Ja, krämerna och choklad täcket är väldigt enkelt att göra. Det tar typ 20 min att göra alla 3, men sen är dem godare om man låter de stå i kylskåpet i någon timme. Visar hur man gör dem nedanför.

Som ni kan lista ut så är det en kaloribomb (som alla andra tårtor är) och jag skulle uppskatta ett en normal bit innehåller minst 500 kalorier. Så det är en tårta man väntar att äta till speciella höjdpunkter. Som det var när jag bakade den! Min kära fina vän Bella fyllde 17 år! Min lilla pärla är så vuxen! Så jag var tvungen att göra något extra speciellt till henne. Så här är den, Bellas choklad tårta med jordnöt- och nutellakräm


Tårtbotten med smak av vanilj x 3
4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 vanilj

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och smörj en runt form med smör.
Vispa äggen och sockret väldigt pösigt (rekommenderar elvisp) och vaniljen. Blanda alla torra ingerdienser i en bunke och blanda i äggblandningen, var försiktigt att blanda för mycket för bakpulvret tycker inte om det. Häll över smeten i den runda smörade formen och sätt i ugnen tills den är färdig. ungefär 20 min.


Jordnöttskrämen 
50 g cream cheese
150 g jordnötsmör
1 tsk citron saft
½ dl grädde

Blanda ihop jordnötsmöret och cream cheesen, häll i citronen. Vispa grädden riktigt hårt och blanda ihop. Låt stå i kylskåpet.

Nutella krämen
150 nutella
3 dl grädde

Låt nutellan stå ute en stund så att den är ganska mjuk. Vispa grädden hårt och blanda ihop nuttelan och grädden. Låt stå i kylskåpet.

Choklad krämen (tjockt lager) 
200 g mörk eller ljus choklad
2 dl grädde
1 msk socker

Smällt choklad i ett vatten bad. Alltså att du sätter en djup tallrik på en kastrull som har kokande vatten i sig medans den är på spisen som är på (Världens sämsta förklaring går till... Linnéa Dahlström! yey!). Var noga med att titta till chokladen och rör om med en sked. Vispa grädden hårt och tillsätt socker innan vispningen. Låt den smälta chokladen svalna (rör om annars kommer den fastna). Sen blandar du den med grädden. Min blev så fluffig för att jag bara hade 100 g choklad men med 200 g choklad kommer det bli en läcker kletig riktig chokladkräm!


Nu mina damer och herrar kommer vi till att sätta ihop samt dekorera hela tårtan! Yey! Det är så kul! Med 3 enkla steg!

Steg 1 
Ta en tårtbotten och sätt den på en serverings fatt. Smörj ett tjockt (1 cm) lager nutellakräm på tårbottnen och sätt på det andra tårbottnen.

Steg 2
Smörj på ett tunt lager (1/4 cm ungefär) jordnötkräm på andra tårtbotnen och sätt på tårbotten nr 3

Steg 3
Täck hela tårtan med ett tjockt lager chokladkräm! Dekorera med snickers och jordnötter och varför inte jordgubbar och hallon! Ät och njut!