Midsommar!

Midsommar, en av Sveriges viktigaste högtid då vi äter sill potatis och gräddfil med dill. Vi dansar runt midsommar stången och sjunger fåniga låtar. En väldigt svensk måltid är smörgåstårtan, och jag har gjort tre olika variationer av en enkla billiga goda smörgåstårtor med smaken av midsommar! Mina mini smörgåstårtor som räcker för ungefär två personer. Eller en om man är hungrig. Alla hur ungefär samma sort grund och en burk Philadelphia ost räcker gott till att göra alla tre!

Samt har jag gjort en Midsommar bakelse med mandelmassa, grädde och jordgubbar. Väldigt syrlig söt, gräddig och nötig på samma gång!


Linnéas Midsommar smörgåstårta
Tre skivor bröd
1/4 lök
3 msk gräddfil
Philadelphia ost eller mjukost
leverpastej
rökt lax
vindruvor
ost

Dekoration 
Dill

Steg 1
Bred på leverpastej på den första brödskivan.

Steg 2
Lägg den andra brödskivan över och bred på Philadelphia ost på andra brödskivan och lite lax.

Steg 3
Sätt den tredje brödskivan på den andra. Hyvla stora ostbitar och sätt dem runt mackan. Bred på lite Philadelphia ost på skivorna så håller den bättre.

Skär löken på mitten och sen på mitten igen. Hacka 1/4 av löken och lägg det i en skål.Lägg i gräddfilen och salta och blanda ihop. Lägg lök och gräddfil blandningen på den tredje brödskivan och dekorera med lax och vindruvor. Samt dill! Klar att äta! mmmm!

Linnéas Smörgås tårta med Rödbetssallad och köttbullar
Tre brödskivor
leverpastej
gurka
Philadelphia
paprika krydda
rödbetssallad
3 köttbullar

Dekoration
Dill

Steg 1
Bred på leverpastej på den första brödskivan. Hacka gurka i små små kuber och lägg dem på leverpastejen.

Steg 2
Bred på lite lite leverpastej på en del av den andra brödskivan som ska läggas mot första brödskivan.
Bred på lite Philadelphia ost och krydda med paprika krydda.

Steg 3
Lägg på den tredje brödskivan och bre smör på den. Lägg lite sallad på brödskivan. Skär gurkan i bitar och sätt på smörgåsens kant, kan göra samma sak som jag gjorde med osten i förgående smörgåstårta.
Lägg på rödbetssallad och köttbullar. Dekorera med dill!

Linnéas Enkla Skink Smörgåstårta 
Tre skivor bröd
2 skivor skinka
leverpastej
gräddfil
1/4 rödlök
Philadelphia ost (men rekommenderar skinkost)
grillkrydda
ost
vindruvor
gurka

Steg 1
Bred på leverpastej. Skär löken på mitten och sen på mitten igen. Hacka 1/4 av löken och lägg det i en skål.Lägg i gräddfilen och salta och blanda ihop. Lägg blandningen över leverpastejen.

Steg 2
Lägg den andra brödskivan på och bred på Philadelphia ost/skinkosten. Om du har Philadelphia ost kan du krydda med grill krydda för att få mer smak, men om du har skinkost behövs det inte.

Steg 3
Lägg den tredje brödskivan på den andra och bred på med Philadelphia ost över hela mackan och sätt ost skivor runt.

Dekoration
Skinkan: Skär skinkan i två delar och bred på med lite Philadelfia ost och lägg en halv vindruva vid början av skinkan. Rulla ihop till en liten skink rulle. Du behöver tre skink rullar.

Osten: Hyvla en ostbit och rulla ihop den och skär den på mitten.

Gurkan: Skär 6 bitar gurka och skär den på mitten.

Vindruvor: Skär en vindruva på mitten sen på mitten igen. Sätt den 1/4 vindruvan mellan gurkorna. Sätt en hel vindruva i mitten.

Dekorera som på bilden!

Smörgåstårtorna

Midsommar bakelse 6 st (innehåller cirka 180 kcl per bit)
2 ägg
1½ dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Dekoration
200 gr mandelmassa
5 dl grädde
jordgubbar

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa socker och ägg riktigt poröst! Jag menar verkligen riktigt, rekommenderar elvisp starkt! Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Lägg sedan mjölblandningen med äggen och blanda ihop. Bred ut smeten på smörat ugnspapper till en fyrkant, den ska vara ungefär ½ cm tjock. Sätt i ugnen i 10 min. Vaka över den.
När den är färdig låt den svalna och skär i fyrkanter.

Här kommer en knepig sak, mandelmassan. Jag vet själv inte hur man gör så jag bara kom på något. Men jag rekomenderar att ni googlar eller nåt. I alla fall så här gjorde jag: Platta till mandelmassan med händerna och lägg på fyrkanten. Vispa grädden och skär jordgubbar som du lägger på! Mumsfillibabba! Färdig! Perfekt med läsk eller en kopp te på en värm sommar kväll! Enjoy!